Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
Em uma tigela, coloque o leite condensado, os ovos, a farinha de trigo, o coco ralado, o leite de coco e a manteiga derretida. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente, apenas para incorporar.
Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma. Em seguida, desenforme-o e deixe esfriar completamente em uma grade.
Se desejar, polvilhe coco ralado por cima do bolo para decorar.